강원도 속초 중앙시장의 대표적 명물인 '닭강정', 그중에서도 3대째 50여년을 이어오고 있는 '중앙닭강정'과 에이스로보테크가

단순하고 힘든 튀김조리공정(화상, 유증기, 근골격계질환 등) 작업을 로봇조리자동화를 통해 해결해 나가기로 합의했다.

'중앙닭강정'은 기존 본점, 공장과 향후 가맹점등에 조리로봇 자동화 솔루션을 도입하여 편리하고 안전하며 쾌적한 주방환경을

조성하고 1인 창업모델 개발을 통해 전국적인 가맹네트워크를 구축할 계획이다.

에이스로보테크는 물반죽시스템, AI비전자동화조리시스템, 자동소스교반기 등의 기술을 접목하여 기존 조리공정 자동화의 한계를

극복, 개선하고 1인 운영 창업모델과 주방로봇자동화 구축을 적극적으로 추진해 나갈 계획이다.